Unsere Geschichte
Wir wohnen in mitten des schönen Schwäbisch-Fränkischen Waldes und sind umgeben von Natur. Ein wunderschöner Ort, wo andere Urlaub machen. Seit 2022 sind unsere direkten Nachbarn auch Bienen. Was mit einem Volk begann, entwickelte sich zu einer Leidenschaft mit umfassenden Veränderungen. Sowohl unser Garten, als auch die unmittelbare Umgebung wurden bienenfreundlich umgestaltet. Nun stehen in unserem Garten bereits vier Bienenvölker.
Durch unsere Hobbyimkerei können wir aktiv zum Schutz der Flora und Fauna beitragen. Unsere Bienen spielen eine wichtige Rolle in der Bestäubung und der Förderung der Artenvielfalt. Die Bienen sind nicht nur ein Familienprojekt, sondern ein persönlicher Beitrag zum Umweltschutz und zur Erhaltung der Natur.
Die Faszination für das Leben im Bienenvolk und die komplexen Vorgänge darin motivieren uns tagtäglich, mit Hingabe und Liebe zur Imkerei zu arbeiten. Unser Ziel ist es, hochwertigen naturbelassenen Honig zu produzieren, der die Aromen der Region widerspiegelt. Mit sorgfältiger Handarbeit begleiten wir unsere Bienenvölker durch das Jahr. Dabei fokussieren wir uns voll und ganz auf das Wohl unserer Bienen und dies spiegelt sich in unserem Honig wider. Zwar ist unser Produktangebot klein, aber fein. Unser Honig ist vollkommen naturbelassen, unbehandelt und von höchster Qualität. Dies schmeckt man - in jedem Tropfen.
Honig - ein Wunder aus der Imkerei
Die Herstellung des Honigs beginnt, wenn die Bienen den Nektar aus den Blüten saugen. Der Nektar wird in ihren Honigmägen gesammelt. Hier werden Enzyme hinzugegeben, die den Zucker im Honig umwandeln. Zurück im Bienenstock wird der Nektar von Biene zu Biene weitergereicht und schließlich in den Waben eingelagert. Dort entziehen die Bienen dem Nektar durch die Zirkulation von Luft und mehrmaligem Umtragen des Honigs die überschüssige Feuchtigkeit. Wenn der Honig die richtige Konsistenz erreicht hat, verschließend die Bienen die Waben mit Wachs und konservieren so den Honig.
Unser Honig - handgemacht mit Liebe
Als Imker warten wir geduldig auf den richtigen Zeitpunkt, um den Honig zu ernten. Dies geschieht in der Regel im Sommer oder frühen Herbst, wenn die Bienen genügend Honig für den Wintervorrat gesammelt haben. Mit viel Erfahrung entnehmen wir die vollen Waben aus den Bienenstöcken. Um den Honig zu extrahieren, wird das Deckelwachs von den Waben abgetrennt. Die Rahmen mit den offenen Waben werden in einer Zentrifuge platziert. Durch das schnelle Drehen wird der Honig aus den Waben geschleudert und aufgefangen. Anschließend wird der Honig gefiltert, um beispielsweise kleine Wachsstücke zu entfernen. Der natürliche Geschmack und die wertvollen Inhaltsstoffe des Honigs bleiben während des gesamten Prozesses erhalten. Nach ein paar Tagen Ruhe füllen wir den Honig in Gläser ab, um den Geschmack und die Frische des Produkts bewahren.
Der Honig aus unserer Imkerei ist ein reines Naturprodukt, das ohne Zusatzstoffe oder künstliche Verarbeitung auskommt. Der Geschmack und die Farbe des Honigs können je nach Blumenquelle variieren, was ihn so einzigartig macht. Jede Ernte erzählt eine eigene Geschichte von den Pflanzen, den Bienen und der Region, aus der der Honig stammt.